Caviar d'aubergine au basilic
Pour cette recette, nous utilisons des aubergines blanches que nous mélangeons avec du citron et du basilic. Nos matières premières sont sélectionnées avec soins localement afin d'élaborer un produit de grande qualité doté d'un réel parfum. Vous pouvez utiliser notre caviar d'aubergine en apéritif sur des toasts ou lors de certaines préparations culinaires.
Aubergines (60%), oignons, jus de citron, huile d’olive (5%), sel, ail, basilic séché, poivre gris.
Idée recette
Idée recette : Tarte tomate &caviar d'aubergine au basilic
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 1 œuf
- 125g de beurre
- 4 cuillères à soupe d’eau
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 3 tomates
- Herbes de Provence
- Une cuillère d’huile d’olive
- Une verrine de caviar d’aubergine au basilic
Préparation
Verser la farine dans un saladier puis faire un puits pour y déposer l’œuf. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, les cuillères d’eau et la pincée de sel puis mélanger.
Pétrir la pâte puis l’étaler avant de la placer dans un plat à tarte beurré.
Recouvrir le fond de la tarte de caviar d’aubergine au basilic puis couper des tranches de tomates et les déposer sur le dessus. Verser l’huile d’olive puis parsemer d’herbes de Provence.Placer au four
pendant environ 25 minutes à 180°.
Déguster !
