Rillettes de canard au thym
Grâce au thym, on retrouve dans ces rillettes une pointe subtile &florale, une véritable saveur du Sud ! Lors de la dégustation, le savoureux parfum du thym sauvage nous fait voyager et donne la sensation d'être couché dans la garrigue... Un voyage gustatif intense. Pour élaborer cette recette, nous avons sélectionné de la viande de canard de Vendée à laquelle nous ajoutons de la viande de porc abattue à Aubenas pour donner un côté plus moelleux. Nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières françaises et surtout locales pour réaliser des mets de grande qualité.
Ces rillettes peuvent être dégustées sur des toasts en apéritif ou s'inviter lors de vos piques-niques.
Ingrédients : Viande de canard (84%), épaule et gras de porc, sel de mer non raffiné, ail, thym sauvage (0,5%), poivre, épices
(Viande : origine France)
Idée recette
Pommes de terre farcies aux rillettes de canard au thym
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 2 oignons
- 10 cl de vin blanc
- une noix de beurre
- 1 bocal de rillettes de canard au thym
Préparation
Préchauffer le four en position Grill à 180 degrés.
Éplucher et creuser les pommes de terre puis les faire cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre.
Émincer finement les oignons avant de les faire revenir dans le beurre. Des qu'ils commencent à dorer, verser le vin blanc puis laisser réduire.
Farcir les pommes de terre avec 2/3 d'oignons puis recouvrir de rillettes de canard au thym. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un peu de poivre.
Placer les pommes de terre au four pendant quelques minutes afin de les faire gratiner puis servir chaud.
Cette recette est originale &délicieuse ! Vous pouvez varier les plaisir en choisissant d'autres rillettes comme celle de porc au jambon de pays par exemple.
